Pečeni krompir u ljusci – Dzastin Sofild

0
12

Zagrejati rernu na 200°C.

Viljuškom izbušiti krompir 4 do 5 puta sa svih strana. Staviti cele, neoljuštene krompire na pleh prekriven solju i peći 20 minuta ili dok krompir ne omekša (ovo će zavisiti od veličine krompira). Izvaditi i ostaviti da se malo ohladi.

Staviti slaninu na hladan tiganj i zatim na ringlu te polako povećavati temperaturu. Ovako će se mast otopiti i slanina postati hrskava. Kada slanina postane hrskava, izvaditi i ocediti na kuhinjskom ubrusu. Iseći na sitne komadiće.

Prepoloviti pečeni krompir i pažljivo izvaditi krompir iz kore, pazeći da se kora ne probuši. Vratiti koru krompira nazad u pleh sa isečenim delom prema gore.

U posudu sa pečenim krompirom dodati mladi luk, vlašac, slaninu, pavlaku i polovinu sira, so, biber i muskatni oraščić. Pomešati sve sastojke dok se ne dobije glatki pire. Rasporediti pire u kore od krompira i posuti preostalim sirom. Vratiti u rernu na 200°C i peći 15 minuta ili dok krompir ne postane zlatan i hrskav.

Leave a Reply