LEŠNIK KOCKE

Beze kore:

  • 5 belanaca
  • 180 g secera
  • 250 g przenih mlevenih lesnika
  • 1 kašika brasna

Fil:

  • 1/2 pudinga od vanile
  • 250 ml mleka
  • 1 kašika secera
  • 3 zumanca
  • 180 g maslaca
  • 100 g secera u prahu
  • 2 vanil secera

Belanca miksajte postepeno dodavajuci secer. Kada dobijete cvrsti sneg lagano umesajte pomesano brasno i mlevene lešnike. Pecite koru na masnom papiru na velikom crnom limu iz pecnice. Pecite oko 15 min na 180C, dok rubovi lagano ne pozlate. Buduci da je kora tanka i osetljiva, probajte sto ravnije razvuci smesu kako vam se pojedini delovi nebi vise zapekli. Ohladite kratko i prerezite na tri dela. Bolje je da izrezete dok se nije u potpunosti ohladilo jer je moguce da ce vam se kasnije kore lomiti dok ih budete rezali. Za kremu miksajte zumanca sa secerom i vanilin secerom. U to dodajte puding i ako vam je pregusto dolijte malo mleka kako bi dobili tecnu smesu. Ostatak mleka prokuvajte i dodajte zumanca u to. Mesajte konstantno dok ne dobijete gustu kremu. Pretresite u posebnu plastiku i ohladite na sobnoj temperaturi.  Maslac sobne temperature dobro izmiksajte sa secerom u prahu i dodajte u hladnu kremu. Premazite kore i slozite. Za zadnji,gornji sloj ostavite kreme samo toliko da prekrijete koru. Ako zelite mozete staviti i glazuru od cokolade.

Leave a Reply